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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker pp 679–706Cite as

Süßwaren und Honig

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Authors and Affiliations

  1. Lebensmittelchemisches Institut des Bundesverbandes der Deutschen Süßwarenindustriee.V., Adamstraße 52–54, 51063, Köln, Deutschland

    R. Matissek

  2. Institut für Qualitätsförderung in der Süßwarenwirtschaft e.V., Adamstraße 52–54, 51063, Köln, Deutschland

    H. G. Burkhardt

Authors
  1. R. Matissek
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  2. H. G. Burkhardt
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Editors and Affiliations

  1. Sickerkoppel 8, 22395, Hamburg-Sasel, Deutschland

    Wolfgang Frede

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Matissek, R., Burkhardt, H.G. (2006). Süßwaren und Honig. In: Frede, W. (eds) Taschenbuch für Lebensmittelchemiker. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/3-540-28220-3_31

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