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Milch, Milchprodukte, Analoge und Speiseeis

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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker

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Authors and Affiliations

  1. Institut für Hygiene und Umwelt, Marckmannstr. 129a, 20539, Hamburg, Deutschland

    Ursula Coors

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  1. Ursula Coors
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Editors and Affiliations

  1. Sickerkoppel 8, 22395, Hamburg-Sasel, Deutschland

    Wolfgang Frede

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© 2006 Springer-Verlag

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Coors, U. (2006). Milch, Milchprodukte, Analoge und Speiseeis. In: Frede, W. (eds) Taschenbuch für Lebensmittelchemiker. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/3-540-28220-3_19

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