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Taschenbuch für Lebensmittelchemiker pp 277–297Cite as

Sensorische Lebensmitteluntersuchung und Prüfmethoden

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Authors and Affiliations

  1. Fakultät Life Sciences, Dept. Ökotrophologie, Hochschule für Angewandte Wissenschaften, Lohbrügger Kirchstr. 65, 21033, Hamburg, Deutschland

    Mechthild Busch-Stockfisch

Authors
  1. Mechthild Busch-Stockfisch
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Editors and Affiliations

  1. Sickerkoppel 8, 22395, Hamburg-Sasel, Deutschland

    Wolfgang Frede

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© 2006 Springer-Verlag

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Busch-Stockfisch, M. (2006). Sensorische Lebensmitteluntersuchung und Prüfmethoden. In: Frede, W. (eds) Taschenbuch für Lebensmittelchemiker. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/3-540-28220-3_11

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