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Ernährung

  • Werner A. MüllerEmail author
  • Stephan Frings
  • Frank Möhrlen
Chapter

Zusammenfassung

Es wird in diesem Kapitel nicht nur aufgelistet, welche Substanzen unsere Nahrung enthalten muss, und erklärt, wie die Nahrung mit all ihren Bestandteilen aufgeschlossen und die Nahrungsaufnahme gesteuert wird. Es wird auch kritisch erörtert, was „gesunde Ernährung“ bedeutet. Wir fragen, ob Broccoli tatsächlich krebshemmende Substanzen enthält und ob pflanzliche Kost dem Fleischkonsum vorzuziehen ist. Schließlich auch, welche ökologischen Gefahren von Nahrungsverwertern ausgehen, die mittels Symbionten Biogas erzeugen oder Holz zerstören.

Copyright information

© Springer-Verlag GmbH Deutschland, ein Teil von Springer Nature 2019

Authors and Affiliations

  • Werner A. Müller
    • 1
    Email author
  • Stephan Frings
    • 2
  • Frank Möhrlen
    • 3
  1. 1.WiesenbachDeutschland
  2. 2.Centre for Organismal Studies (COS), Molekulare PhysiologieUniversität HeidelbergHeidelbergDeutschland
  3. 3.Centre for Organismal Studies (COS), Molekulare PhysiologieUniversität HeidelbergHeidelbergDeutschland

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