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Einführung in die Enzymtechnologie

  • Karl-Erich JaegerEmail author
  • Andreas Liese
  • Christoph Syldatk
Chapter

Zusammenfassung

Die Enzymtechnologie zählt zu den wichtigsten Teilgebieten der modernen Biotechnologie. Hierbei handelt es sich um ein hoch interdisziplinäres Feld, welches von Beginn bis heute nur durch integrierte interdisziplinäre Forschung weiterentwickelt werden konnte. Dieses Kapitel gibt eine Einführung, ausgehend von den Arbeitsgebieten über die geschichtliche Entwicklung, eine Klassifizierung der Biokatalysatoren bis zu den industriellen Anwendungen. Die Details werden dann in den folgenden Buchkapiteln vorgestellt.

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Copyright information

© Springer-Verlag GmbH Deutschland, ein Teil von Springer Nature 2018

Authors and Affiliations

  • Karl-Erich Jaeger
    • 1
    Email author
  • Andreas Liese
    • 2
  • Christoph Syldatk
    • 3
  1. 1.Institut für Molekulare EnzymtechnologieHeinrich-Heine-Universität Düsseldorf und Forschungszentrum Jülich GmbHJülichDeutschland
  2. 2.Institut für Technische BiokatalyseTechnische Universität HamburgHamburgDeutschland
  3. 3.Institut für Bio- und Lebensmitteltechnik Bereich II – Technische BiologieKarlsruher Institut für Technologie-KITKarlsruheDeutschland

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