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Die Bedeutung der Salze

  • Rudolf Höber

Zusammenfassung

Als Nahrungsstoffe werden gewöhnlich diejenigen organischen Verbindungen definiert, welehe durch den Stoffwechsel in uns so verändert werden, daß die freiwerdende Energie für die Arbeitsleistungen und für die Erwärmung des Kärpers di sp onibel gemaeht wird, und welehe zu gleieh er Zeit befähigt sind, direkt oder nach entsprechender Umwandlung als Ersatz für verloren gegangene Körpersubstanz einzutreten.

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© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1919

Authors and Affiliations

  • Rudolf Höber

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