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Die Vitamine im Rahmen der Schwangerenernährung

  • Gaehtgens
Chapter
Part of the Archiv für Gynäkologie book series (AGYO)

Zusammenfassung

Wie wir wissen, setzt der Energiestoffwechsel des Menschen ein dem Gesamtumsatz entsprechendes Mindestmaß an calorienspendenden Nahrungsmitteln voraus. Jedoch ist es keineswegs gleichgültig, in welcher Weise das Energiebedürfnis eines Organismus gedeckt wird. Die Art der Nahrungsstoffe spielt in der Bewertung der Vollwertigkeit der Kost eine entscheidende Rolle. So wissen wir, daß die Mindestmenge an Eiweiß, die zur Erzielung eines Stickstoffgleichgewichtes notwendig ist, weitgehend von der Art des Eiweißes bestimmt wird. In der Eiweißfrage haben wir somit das erste Beispiel für die Bewertung der Kost nicht nur nach energetischen oder quantitativen, sondern nach qualitativen Gesichtspunkten.

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© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1942

Authors and Affiliations

  • Gaehtgens
    • 1
  1. 1.LeipzigDeutschland

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