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Unverträglichkeiten durch Nahrungsmittel und Zusatzstoffe

  • Reinhold Birke
Chapter

Zusammenfassung

Im Zusammenhang mit der Nahrungsaufnahme klagen Patienten relativ häufig über Unverträglichkeitsreaktionen, die sie laienhaft als »Nahrungsmittelallergie« deklarieren. Den heterogenen Beschwerdebildern liegen unterschiedliche Patho-mechanismen zugrunde, die Organmanifestationen sind vielfältig und häufig handelt es sich nicht um Allergien im klassischen Sinne.

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Vertiefende Literatur / Übergreifende Darstellungen

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  • Reinhold Birke

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