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Umweltbelastungen und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit

  • E. Wins
  • M. Wilhelm
Chapter

Zusammenfassung

Abgesehen von regional bedingter unterschiedlicher Mehrfachbelastung, z.B. durch hohe Emissionsbelastung der Luft und kontaminierte Böden in Emittentennähe, stellen Nahrungsmittel derzeit den Hauptbelastungspfad für die Allgemeinbevölkerung durch organische und anorganische Kontaminanten dar. Die Ermittlung der tatsächlichen Höhe der Zufuhr gestaltet sich besonders schwierig. Neben finanziellen und personellen Voraussetzungen für eine zuverlässige Probennahme, -Vorbereitung und Analytik wird für die Abschätzung der individuellen Belastung auch eine repräsentative Ermittlung von Verzehrdaten der Allgemeinbevölkerung (unter Berücksichtigung extremer Eßgewohnheiten) benötigt, um eine sichere Datenbasis zu erhalten.

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1996

Authors and Affiliations

  • E. Wins
  • M. Wilhelm

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