Advertisement

Die Emulgierung

  • William Clayton
Chapter
  • 34 Downloads

Zusammenfassung

Unter Emulgierung versteht man die Verteilung einer gegebenen Flüssigkeit in einem zweiten flüssigen Medium in Form von mehr oder weniger beständigen Kügelchen. Man kann beständige Emulsionen mit niedrigen Ölkonzentrationen erhalten durch Erhitzen von etwas Öl in Wasser während einiger Zeit2), durch Auflösen von Öl in einer organischen Flüssigkeit und darauf folgender „Fällung“ dieser Lösung in Wasser2) oder durch Dampfdestination (z. B. von Anilin). Um konzentrierte Emulsionen zu erhalten, muß man eine geeignete dritte Substanz hinzufügen.

Preview

Unable to display preview. Download preview PDF.

Unable to display preview. Download preview PDF.

Notes

Literatur

  1. 1).
    Journ. of the Americ. chem. soc. Bd. 44, S. 267. 4922; siehe Mecklenburg: Kolloid-Zeitschr. Bd. 15, S. 149. 1914;CrossRefGoogle Scholar
  2. Mecklenburg: Kolloid-Zeitschr. Bd. 16, S. 97. 1915.CrossRefGoogle Scholar
  3. 2).
    Lewis: Kolloid-Zeitschr. Bd. 4, S. 211. 1909.CrossRefGoogle Scholar
  4. 3).
    Siehe Clayton: Margarine (Longmans) S. 71. 1920.Google Scholar
  5. 1).
    Journ. of the soc. chem. ind. Bd. 35, S. 678. 1916.Google Scholar
  6. 2).
    Transact. of the farad. soc. Bd. 17, S. 703. 1922.Google Scholar
  7. 3).
    D. R. P. 314 090. 1918.Google Scholar
  8. 4).
    Brit. Pat. 177 498. 1922.Google Scholar
  9. 5).
    Brit. Pat. 157 490. 1922.Google Scholar
  10. 6).
    Siehe Clayton: Theory of emulsions and margarine churning. Margarine-Journal Bd. 2 (13), S. 503. 1920.Google Scholar
  11. 7).
    Journ. phys. chem. Bd. 23, S. 634. 1919.Google Scholar
  12. 1).
    Chem. met. eng. Bd. 22, S. 1059. 1920.Google Scholar
  13. 2).
    Scoville: The art of compounding S. 82. 1895.Google Scholar
  14. 3).
  15. 4).
    Siehe Newman: Journ. phys. chem. Bd. 18, S. 38. 1914:CrossRefGoogle Scholar
  16. 4a).
    auch Pollard: Pharmac. Journ. Bd. 83, S. 135. 1909.Google Scholar
  17. 5).
    Kolloid-Zeitschr. Bd. 28, S. 7. 1921.Google Scholar
  18. 6).
    U. S. Bureau of standards, techn. papers No. 85, S. 1. 1917.Google Scholar
  19. 1).
    Journ. phys. chem. Bd. 19, S. 478. 1915.Google Scholar
  20. 2).
    Siehe Journ. phys. chem. Bd. 24, S. 120. 1920.Google Scholar
  21. 1).
    Siehe Blichfeldt: Brit. Pat. 8227. 1912.Google Scholar
  22. 2).
    Journ. of the Americ. chem. soc. Bd. 41, S. 944. 1919.Google Scholar
  23. 1).
    Journ. phys. chem. Bd. 24, S. 120. 1920.Google Scholar
  24. 1).
    Arny: Principles of pharmacy S. 267. 1911.Google Scholar
  25. 2).
    Kolloid-Zeitschr. Bd. 7, S. 81. 1910.Google Scholar
  26. 1).
    Journ. phys. chem. Bd. 19, S. 223. 1915.Google Scholar
  27. 2).
    Fats and fatty Degeneration S. 24. New York 1917.Google Scholar
  28. 3).
    Fr. Pat. 218 946/7. 1892.Google Scholar
  29. 4).
    Fr. Pat. 221 583. 1892.Google Scholar
  30. 5).
    Fr. Pat. 220 446. 1892; 224 553. 1892.Google Scholar
  31. 6).
    Fr. Pat. 295 596. 1899.Google Scholar
  32. 7).
    Siehe auch Bonnet: Fr. Pat. 333 501. 1903; und Répin: Fr. Pat. 328 064. 1902.Google Scholar
  33. 8).
    Siehe Talansier: Brit. Pat. 19 626. 1909.Google Scholar
  34. 1).
    D. R. P. 277 225. 1912.Google Scholar
  35. 2).
    Siehe Fr. Pat. 323 875; Brit. Pat. 22 875. 1904; U. S.-Pat. 753 792. 1904; 756 953. 1903.Google Scholar
  36. 3).
    Siehe Chem. App. Bd. 3, S. 133. 1916; und Pharm. Journ. Bd. 36, S. 734. 1913, zur Beschreibung von Homogenisierungsmaschinen.Google Scholar
  37. 1).
    Zentralbl. f. Milchwirtsch. Bd. 43, S. 503. 1914.Google Scholar
  38. 2).
    Kolloid-Zeitschr. Bd. 15, S. 105. 1914.Google Scholar
  39. 3).
    Journ. phys. chem. Bd. 19, S. 229. 1915; siehe Martici: Arch. di fisiol. Bd. 4, S. 133. 1907.Google Scholar
  40. 1).
    Kolloid-Zeitschr. Bd. 15, S. 105. 1914.Google Scholar
  41. 2).
    Kolloid-Zeitschr. Bd. 12, S. 353. 1908.Google Scholar
  42. 3).
    Siehe Bechhold: Die Kolloide in Biologie und Medizin S. 376. 1922.Google Scholar
  43. 4).
    Siehe Clayton: Brit. assoc. colloid reports, Bd. 2, S. 116. 1921.Google Scholar

Copyright information

© Verlag von Julius Springer 1924

Authors and Affiliations

  • William Clayton
    • 1
  1. 1.Ausschusses für Kolloidchemie der „British Association“UK

Personalised recommendations