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Die Untersuchung des Weines

  • Karl Windisch
Chapter

Zusammenfassung

Der im nachstehenden behandelte Abschnitt unterscheidet sich von den übrigen in diesem Handbuche bearbeiteten Gegenständen dadurch, daß nicht nur der Verkehr mit Wein durch ein besonderes Gesetz geregelt ist, sondern daß auch für die Untersuchung des Weines amtliche Vorschriften bestehen, welche bei allen im Auftrage von Gerichten, Polizeibehörden und sonstigen Behörden ausgeführten Weinuntersuchungen seitens der Chemiker angewandt werden müssen. Die Beurteilung des Weines erfolgt auf Grund des Nahrungsmittelgesetzes vom 14. Mai 1879 und des Weingesetzes vom 7. April 1909 sowie der Bekanntmachung des Reichskanzlers vom 9. Juli 1909. betreffend Bestimmungen zur Ausführung dieses Gesetzes. Zufolge der Ermächtigung im § 12 des alten Weingesetzes vom 20. April 1892 ist unter dem 25. Juni 1896 seitens des Reichskanzlers die amtliche „Anweisung zur chemischen Untersuchung des Weines“ bekannt gemacht worden. Diese Anweisung, die die Mehrzahl der wichtigsten Verfahren der Weinuntersuchung umfaßt, ist mit einigen kleinen Änderungen auch heute noch in Geltung.

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Copyright information

© Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1919

Authors and Affiliations

  • Karl Windisch
    • 1
  1. 1.Technologischen Instituts der K. LandwirtschaftlHochschule zu HohenheimDeutschland

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