Zusammenfassung
Enzyme in Wasch- und Reinigungsmitteln tragen wesentlich zur Leistungssteigerung und zur Verbesserung der Umwelteigenschaften von Wasch- und Reinigungsmitteln bei. Sie sind auch wesentlich für die Differenzierung von Premium-Marken in Relation zu Standard und „Value-for-Money“-Produkten. In Waschmitteln werden Proteasen, Amylasen, Cellulasen, Lipasen, Mannanasen und Pectat-Lyasen eingesetzt. In maschinellen Geschirrspülmitteln sind es Proteasen und Amylasen. In diesem Kapitel werden Leistungsmerkmale der Enzyme und die typischen Anforderungen der verschiedenen Enzymklassen für diese Produkte besprochen. Die Vorteile der Enzymtechnologie für die Nachhaltigkeit des Waschens werden ebenso bewertet wie Aspekte von Gesundheit, Sicherheit und Umweltrelevanz. Die wirtschaftliche Bedeutung wird gestreift und ein Ausblick auf die erwartete Zukunft versucht.
This is a preview of subscription content, log in via an institution.
Buying options
Tax calculation will be finalised at checkout
Purchases are for personal use only
Learn about institutional subscriptionsLiteratur
Aehle, W. Hsg., Enzymes in Industry, 3rd edition, Wiley-VCH, Weinheim, 2007, 154–192
Dreja, M., Vockenroth, I., Plath, N., Schneider, C. and Martinez, M.: Formulation, Performance and Sustainability Aspects of Liquid Laundry Detergents, Tenside Surfactants Detergents 51 (2014) 108–112
Herbots, I., Kottwitz, B., Reilly, P. J., Antrim, R. L., Burrows, H., Lenting, H. B. M., Viikari, L., Suurnäkki, A., Niku-Paavola, M.-L., Pere, J. and Buchert, J.: Enzymes - Non-food Application, in: Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemisty, Wiley-VCH, Weinheim (2012)
Maurer, K.-H.: Detergent proteases, in: Grunwald, P. (Ed.), Industrial Biocatalysis, Pan Stanford, Singapore (2015)
Olsen, H.S. and Falholt, P.: The role of enzymes in modern detergency, Journal of Surfactants and Detergents 1 (1998) 555–567
Author information
Authors and Affiliations
Corresponding author
Editor information
Editors and Affiliations
Rights and permissions
Copyright information
© 2018 Springer-Verlag GmbH Deutschland, ein Teil von Springer Nature
About this chapter
Cite this chapter
Maurer, KH. (2018). Enzyme in Wasch- und Reinigungsmitteln. In: Jaeger, KE., Liese, A., Syldatk, C. (eds) Einführung in die Enzymtechnologie. Springer Spektrum, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-57619-9_17
Download citation
DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-57619-9_17
Published:
Publisher Name: Springer Spektrum, Berlin, Heidelberg
Print ISBN: 978-3-662-57618-2
Online ISBN: 978-3-662-57619-9
eBook Packages: Life Science and Basic Disciplines (German Language)