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Biochemie und Pathobiochemie pp 57–101Cite as

Proteine (Polyaminosäuren)

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Part of the book series: Springer-Lehrbuch ((SLB))

Zusammenfassung

Proteine machen in vielen Zellen, Geweben und Organen mit mehr als 20% des Feuchtgewichts den bedeutendsten Anteil organischer Makromoleküle aus. Sie bestehen immer aus linearen Ketten ihrer Grundbausteine, der Aminosäuren. Nach den ersten vorläufigen Analysen sind etwa 30000 verschiedene Proteine im menschlichen Genom codiert. Allerdings könnte diese Anzahl noch nach oben korrigiert werden, da alternatives Spleißen bei den bisherigen Auswerteverfahren nicht ausreichend berücksichtigt werden kann. Proteine kommen häufig in Großfamilien vor, deren Mitglieder verwandt sind, aber spezialisierte Funktionen besitzen. Proteine sind als Membran- und Cytoskelettbausteine für die Zellarchitektur verantwortlich und bestimmen durch die Zusammensetzung der extrazellulären Matrix Aufbau und Funktion von Geweben. Sie sorgen dafür, dass chemische Reaktionen katalysiert und reguliert werden (Enzyme), übermitteln Signale von Zelle zu Zelle (Hormone und Zytokine), erkennen Signale und leiten sie dem Zellinneren zu (Rezeptoren und Signaltransduktionssysteme), transportieren schlecht wasserlösliche Stoffe wie Sauerstoff (Hämoglobin) oder Eisen (Transferrin) und leiten oder pumpen Ionen durch Zellmembranen (lonenkanäle und -pumpen).

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Authors
  1. P. E. Petrides
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  2. H. R. Kalbitzer
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Editors and Affiliations

  1. Institut für Biochemie, Genetik und Mikrobiologie, Universität Regensburg, Universitätsstraße 31, 93053, Regensburg, Deutschland

    Georg Löffler

  2. Hämatologisch-onkologische, Praxis am Isartor, Zweibrückenstraße 2, 80331, München, Deutschland

    Petro E. Petrides

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© 2003 Springer-Verlag Berlin Heidelberg

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Petrides, P.E., Kalbitzer, H.R. (2003). Proteine (Polyaminosäuren). In: Löffler, G., Petrides, P.E. (eds) Biochemie und Pathobiochemie. Springer-Lehrbuch. Springer, Berlin, Heidelberg. https://doi.org/10.1007/978-3-662-06058-2_3

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  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-06058-2_3

  • Publisher Name: Springer, Berlin, Heidelberg

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