Energy and protein metabolism and nutrition in sustainable animal production

4th International Symposium on Energy and Protein Metabolism and Nutrition Sacramento, California, USA 9-12 September 2013

  • Editors
  • James W. Oltjen
  • Ermias Kebreab
  • Hélène Lapierre

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages 1-23
  2. Keynotes

    1. Front Matter
      Pages 25-25
    2. M. Herrero
      Pages 27-34
    3. J. E. Hermansen, M. T. Knudsen, T. Kristensen
      Pages 35-44
  3. Energy and protein interactions, ruminants

    1. Front Matter
      Pages 45-45
    2. J. Dijkstra, C. K. Reynolds, E. Kebreab, A. Bannink, J. L. Ellis, J. France et al.
      Pages 47-58
    3. M. S. Gilbert, A. J. Pantophlet, J. J. G. C. van den Borne, H. A. Schols, W. J. J. Gerrits
      Pages 59-60
    4. S. D. Ranathunga, M. M. Abdelqader, K. F. Kalscheur
      Pages 61-63
    5. A. F. Koontz, D. H. Kim, A. P. Foote, L. P. Bush, J. L. Klotz, K. R. McLeod et al.
      Pages 67-68
    6. R. D. Sainz, G. D. Cruz, E. Mendes, C. U. Magnabosco, Y. B. Farjalla, F. R. C. Araujo et al.
      Pages 69-70
    7. A. De La Torre, F. Blanc, E. Recoules, D. Egal, J. Agabriel
      Pages 71-72
    8. S. Barsila, N. R. Devkota, M. Kreuzer, S. Marquardt
      Pages 73-74
    9. I. A. M. A. Teixeira, N. St-Pierre, A. Cannas, A. P. Souza, M. H. R. Fernandes, K. T. Resende
      Pages 77-78
    10. H. Berends, J. J. G. C. van den Borne, B. A. Røjen, J. van Baal, W. J. J. Gerrits
      Pages 79-80
    11. K. Higuchi, F. Ohtani, Y. Kobayashi, I. Nonaka, K. Yayou, M. Sutoh et al.
      Pages 81-82
    12. T. M. Hill, J. D. Quigley, H. G. Bateman II, J. M. Aldrich, R. L. Schlotterbeck
      Pages 83-84
    13. M. Yahaghi, J. B. Liang, J. Balcells, R. Valizadeh, M. F. Jahromi
      Pages 85-86
    14. I. D. M. Gangnat, J. O. Zeitz, D. Warner, M. Kreuzer, F. Leiber
      Pages 87-88
    15. E. E. L. Valente, M. F. Paulino, E. Detmann, S. C. Valadares Filho, M. L. Chizzotti
      Pages 89-90
    16. A. L. C. C. Borges, H. F. Lage, R. R. Silva, J. R. M. Ruas, A. U. Carvalho, E. O. S. Saliba et al.
      Pages 91-92
    17. M. L. A. Pereira, T. C. J. Pereira, H. G. O. Silva, J. F. Cruz, P. J. P. Almeida, A. B. Santos et al.
      Pages 93-94
    18. M. L. A. Pereira, A. B. Santos, A. J. Del Rei, J. F. Cruz, P. J. P. Almeida, T. C. J. Pereira et al.
      Pages 95-96
    19. J. P. I. S. Monnerat, I. M. Oliveira, P. V. R. Paulino, R. Mezzomo, L. H. P. Silva, P. P. Silva et al.
      Pages 97-98
    20. A. J. Chay-Canul, J. C. Ku-Vera, A. J. Ayala-Burgos, M. L. Chizzotti, J. G. Magana-Monforte, L. O. Tedeschi
      Pages 105-106
    21. R. L. Albino, M. I. Marcondes, B. C. Gomes, L. G. R. Pereira, T. E. da Silva, A. S. Trece
      Pages 107-108
    22. L. F. L. Cavalcanti, I. Borges, F. A. Souza, G. L. Macedo Júnior, L. O. Tedeschi
      Pages 113-114
    23. A. L. C. C. Borges, P. A. D. Vivenza, R. R. Silva, E. J. Facury Filho, H. F. Lage, P. H. A. Carvalho et al.
      Pages 117-118
    24. A. R. C. Lima, K. T. Resende, I. A. M. A. Teixeira, T. F. V. Bompadre, R. T. S. Frighetto, M. H. M. R. Fernandes
      Pages 119-120
    25. J. C. Espinoza-Hernández, A. J. Ayala-Burgos, C. F. Aguilar-Pérez, J. G. Magaña-Monforte, J. G. Ku-Vera
      Pages 123-124
    26. M. L. Chizzotti, D. Heiderich, W. L. B. Aziani, M. M. Ladeira, E. E. L. Valente, T. Y. Yanagi Junior et al.
      Pages 125-126
    27. M. L. Nascimento, A. R. D. L. Souza, A. S. Chaves, S. R. de Medeiros, R. R. Tullio, M. M. de Alencar et al.
      Pages 127-128
    28. C. J. Härter, D. S. Castagnino, L. D. Lima, A. R. Rivera, H. G. O. Silva, K. T. Resende et al.
      Pages 129-130
    29. A. K. de Almeida, S. P. Silva, D. S. Costa, M. H. M. R. Fernandes, I. A. M. A. Teixeira, K. T. Resende
      Pages 131-133
    30. T. F. V. Bompadre, K. T. Resende, M. H. M. R. Fernandes, O. Boaventura Neto, A. N. Mendonca, B. Biagioli et al.
      Pages 135-136
    31. F. O. M. Figueiredo, R. F. Leite, M. M. Freire, M. H. M. R. Fernandes, K. T. Resende, I. A. M. A. Teixeira
      Pages 137-138
    32. M. C. A. Santana, T. T. Berchielli, G. Fiorentini, R. A. Reis, V. C. Modesto, G. T. Pereira
      Pages 139-140
  4. Energy and protein interactions, monogastrics

    1. Front Matter
      Pages 141-141
    2. R. Krüger, S. Görs, K. Martens, M. Derno, B. U. Metzler-Zebeli, C. Nebendahl et al.
      Pages 157-158
    3. E. M. A. M. Bruininx, W. J. J. Gerrits, I. Eising, P. Vervenne, P. Sakkas, J. J. G. C. van den Borne
      Pages 159-160
    4. M. Gloaguen, N. Le Floc’h, Y. Primot, E. Corrent, J. van Milgen
      Pages 161-162

About this book


As world population increases, demand for food and particularly animal products is expected to grow substantially. Because of limited area for expansion of animal agriculture and growing consumer concern for the environmental impact of animal production, gains in animal efficiency will have to be part of the solution. This book addresses key issues of how energy and protein are utilized and interact in farm animals from the molecular to the whole animal and even to the herd or group level of organization. It contains state-of-the-art research and reviews on several topics of nutrient utilization and metabolism from top scientists worldwide. Key issues addressed include energy/protein interactions, methodology such as in vitro and in vivo techniques, regulation including pre-natal programming and endocrine regulation, modeling and systems biology (including a tribute to the late Professor R. Lee Baldwin of the University of California, Davis, a leader in the field), products and health of animals, tissue metabolism, and environmental sustainability in agriculture. This book is a valuable resource for researchers, students, policy makers, producers and industry professionals believing that a better understanding of metabolism and nutrition of farm animals is part of the solution.

Bibliographic information

Industry Sectors
Chemical Manufacturing
Consumer Packaged Goods