Gesundheitsprofilierung von Lebensmittel-Markenartikeln

Messung, Determinanten und Implikationen

  • Authors
  • Clemens Jüttner

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Introduction

Durch eine stärkere Gesundheitsprofilierung versuchen Hersteller und Handelsunternehmen der Lebensmittelbranche Marktanteile zu sichern. Clemens Jüttner misst die wahrgenommene Gesundheitsprofilierung und prüft Zusammenhänge zu Determinanten und Erfolgswirkungen kausalanalytisch sowie experimentell anhand einer Konsumentenbefragung bei ausgewählten Lebensmittel-Markenartikeln. Er zeigt, dass durch eine stärkere Gesundheitsprofilierung der Markenwert gesteigert werden kann. Gleichzeitig sind die Konsumenten auch bereit, höhere Preise für die entsprechenden Lebensmittel zu bezahlen.

Keywords

Experiment Gesundheit Handel Handelsunternehmen Kausalanalyse Lebensmittel Lebensmittel-Markenartikel Markenwert

Bibliographic information

  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-8349-8299-5
  • Copyright Information Gabler Verlag | GWV Fachverlage GmbH, Wiesbaden 2009
  • Publisher Name Gabler
  • eBook Packages Business and Economics (German Language)
  • Print ISBN 978-3-8349-1662-4
  • Online ISBN 978-3-8349-8299-5
  • About this book
Industry Sectors
Pharma
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Consumer Packaged Goods