Die biologische Wertigkeit von Kartoffelproteinen

  • Ernst Kofrányi
  • Friedrichkarl Jekat

Part of the Forschungsberichte des Landes Nordrhein-Westfalen book series (FOLANW, volume 1582)

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages 1-5
  2. Ernst Kofrányi, Friedrichkarl Jekat
    Pages 7-12
  3. Ernst Kofrányi, Friedrichkarl Jekat
    Pages 13-14
  4. Ernst Kofrányi, Friedrichkarl Jekat
    Pages 15-21
  5. Ernst Kofrányi, Friedrichkarl Jekat
    Pages 22-25
  6. Ernst Kofrányi, Friedrichkarl Jekat
    Pages 26-27
  7. Ernst Kofrányi, Friedrichkarl Jekat
    Pages 28-28
  8. Ernst Kofrányi, Friedrichkarl Jekat
    Pages 29-29
  9. Back Matter
    Pages 31-35

About this book

Keywords

Eiweiß Eiweiße Ernährung Forschung Hunger Kartoffeln Protein Proteine Sehen Stamm Stoffwechsel biologische Wertigkeit

Authors and affiliations

  • Ernst Kofrányi
    • 1
  • Friedrichkarl Jekat
    • 1
  1. 1.Max-Planck-Institut für ErnährungsphysiologieDortmundDeutschland

Bibliographic information

  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-663-06990-4
  • Copyright Information Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH 1965
  • Publisher Name VS Verlag für Sozialwissenschaften, Wiesbaden
  • eBook Packages Springer Book Archive
  • Print ISBN 978-3-663-06077-2
  • Online ISBN 978-3-663-06990-4
  • About this book