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  • © 1965

Analytik der Lebensmittel

Physikalische und Physikalisch-Chemische Untersuchungsmethoden

Editors:

  1. Hans-Dieter Belitz

    1. Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie, Technischen Universität, 1 Berlin 12, Deutschland

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  2. Karl-Gustav Bergner

    1. 7 Stuttgart 1, Deutschland

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  3. Dietrich Berndt

    1. Schönberg/Ts., Deutschland

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  4. Willibald Diemair

    1. Univ.-Instituts für Lebensmittelchemie, 6 Frankfurt a. M., Deutschland

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  5. Friedrich Drawert

    1. Forsch.-Inst. f. Rebenzüchtung Abt. Biochemie u. Physiologie, Siebeldingen (Pfalz), Deutschland

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  6. Josef Eisenbrand

    1. 66 Saarbrücken, Deutschland

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  7. Karlheinz Feiling

    1. 633 Wetzlar, Deutschland

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  8. Johannes Flügge

    1. Carl Zeiss, Werk Winkel, 34 Göttingen, Deutschland

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  9. Hugo Freund

    1. 633 Wetzlar, Deutschland

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  10. Auguste Marie Bernhardine Grüne

    1. 562 Velbert (Rheinl.), Deutschland

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  11. Erich Hecker

    1. Biochemisches Institut, Deutsches Krebsforschungszentrum, 69 Heidelberg, Deutschland

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  12. Werner Heimann

    1. Instituts für Lebensmittelchemie, Techn. Hochschule, 75 Karlsruhe, Deutschland

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  13. Hans-Jürgen Henning

    1. Landesanstalt für Lebensmittel-, Arzneimittel- und gerichtliche Chemie Berlin, Lebensmittelchemiker, Oberchemierat, 1 Berlin 45, Deutschland

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  14. Paul Jägerhuber

    1. 7 Stuttgart 1, Deutschland

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  15. Heinrich Johannsen

    1. Eichdirektion Berlin, 1 Berlin 10, Deutschland

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  16. Andreas Mahling

    1. 1 Berlin 19, Deutschland

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  17. Karl Pfeilsticker

    1. 7 Stuttgart-Schönberg, Deutschland

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  18. Konrad Pfeilsticker

    1. Univ.-Instituts für Lebensmittelchemie, 6 Frankfurt a. M., Deutschland

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  19. Rudolf Ramb

    1. 645 Hanau a. Main, Deutschland

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  20. Artur Seher

    1. 44 Münster/Westf., Deutschland

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  21. Karl Eugen Slevogt

    1. 812 Weilheim/Obb., Deutschland

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  22. Kurt Volz

    1. 7060 Schorndorf/Krs. Waiblingen, Deutschland

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  23. Friedrich Walter

    1. Fa. Ernst Leitz GmbH, Wetzlar, 6333 Braunfels/Lahn, Deutschland

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  24. Hans Werner

    1. Chemischen und Lebensmitteluntersuchungsanstalt Hamburg, 2 Hamburg 36, Deutschland

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  25. Karl Wisser

    1. 7505 Ettlingen/Baden, Deutschland

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  26. Günther Wohlleben

    1. M. Woelm, 344 Eschwege, Deutschland

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  27. Hans Wollenberg

    1. 1 Berlin 28, Deutschland

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  28. J. Schormüller
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Part of the book series: Handbuch der Lebensmittelchemie (LEBENSMITTEL, volume II, 1)

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Table of contents (32 chapters)

  1. Polarographie

    1. Polarographie

      • W. Diemair, Konrad Pfeilsticker
      Pages 491-518

  2. Chromatographische Verfahren

    1. Papierchromatographie

      • Auguste Grüne
      Pages 519-566

  3. Chromatographische Verfahren

    1. Säulen-Chromatographie

      • G. Wohlleben
      Pages 567-596

  4. Chromatographische Verfahren

    1. Dünnschicht-Chromatographie

      • Artur Seher
      Pages 597-621

  5. Chromatographische Verfahren

    1. Gas-Chromatographie

      • Friedrich Drawert
      Pages 622-691

  6. Chromatographische Verfahren

    1. Elektrophorese

      • Hans-Dieter Belitz
      Pages 692-712

  7. Chromatographische Verfahren

    1. Multiplikative Verteilung

      • Erich Hecker
      Pages 713-744

  8. Chromatographische Verfahren

    1. Nachweis von Radionucliden in Lebensmitteln

      • K. G. Bergner, P. Jägerhuber
      Pages 745-773

  9. Chromatographische Verfahren

    1. Mikroskopie

      • Hugo Freund
      Pages 774-815

  10. Chromatographische Verfahren

    1. Das mikroskopische Präparat

      • Friedrich Walter
      Pages 816-853

  11. Chromatographische Verfahren

    1. Eichung von Meßgeräten

      • H. Johannsen
      Pages 854-873

  12. Chromatographische Verfahren

    1. Refraktometrie

      • R. Ramb
      Pages 874-908

  13. Chromatographische Verfahren

    1. Nephelometrie

      • K. Feiling
      Pages 909-915

  14. Back Matter

    Pages 916-944
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Editors and Affiliations

  • Institut für Lebensmittelchemie und Lebensmitteltechnologie, Technischen Universität, 1 Berlin 12, Deutschland

    Hans-Dieter Belitz

  • 7 Stuttgart 1, Deutschland

    Karl-Gustav Bergner, Paul Jägerhuber

  • Schönberg/Ts., Deutschland

    Dietrich Berndt

  • Univ.-Instituts für Lebensmittelchemie, 6 Frankfurt a. M., Deutschland

    Willibald Diemair, Konrad Pfeilsticker

  • Forsch.-Inst. f. Rebenzüchtung Abt. Biochemie u. Physiologie, Siebeldingen (Pfalz), Deutschland

    Friedrich Drawert

  • 66 Saarbrücken, Deutschland

    Josef Eisenbrand

  • 633 Wetzlar, Deutschland

    Karlheinz Feiling, Hugo Freund

  • Carl Zeiss, Werk Winkel, 34 Göttingen, Deutschland

    Johannes Flügge

  • 562 Velbert (Rheinl.), Deutschland

    Auguste Marie Bernhardine Grüne

  • Biochemisches Institut, Deutsches Krebsforschungszentrum, 69 Heidelberg, Deutschland

    Erich Hecker

  • Instituts für Lebensmittelchemie, Techn. Hochschule, 75 Karlsruhe, Deutschland

    Werner Heimann

  • Landesanstalt für Lebensmittel-, Arzneimittel- und gerichtliche Chemie Berlin, Lebensmittelchemiker, Oberchemierat, 1 Berlin 45, Deutschland

    Hans-Jürgen Henning

  • Eichdirektion Berlin, 1 Berlin 10, Deutschland

    Heinrich Johannsen

  • 1 Berlin 19, Deutschland

    Andreas Mahling

  • 7 Stuttgart-Schönberg, Deutschland

    Karl Pfeilsticker

  • 645 Hanau a. Main, Deutschland

    Rudolf Ramb

  • 44 Münster/Westf., Deutschland

    Artur Seher

  • 812 Weilheim/Obb., Deutschland

    Karl Eugen Slevogt

  • 7060 Schorndorf/Krs. Waiblingen, Deutschland

    Kurt Volz

  • Fa. Ernst Leitz GmbH, Wetzlar, 6333 Braunfels/Lahn, Deutschland

    Friedrich Walter

  • Chemischen und Lebensmitteluntersuchungsanstalt Hamburg, 2 Hamburg 36, Deutschland

    Hans Werner

  • 7505 Ettlingen/Baden, Deutschland

    Karl Wisser

  • M. Woelm, 344 Eschwege, Deutschland

    Günther Wohlleben

  • 1 Berlin 28, Deutschland

    Hans Wollenberg

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Bibliographic Information

  • Book Title: Analytik der Lebensmittel

  • Book Subtitle: Physikalische und Physikalisch-Chemische Untersuchungsmethoden

  • Editors: Hans-Dieter Belitz, Karl-Gustav Bergner, Dietrich Berndt, Willibald Diemair, Friedrich Drawert, Josef Eisenbrand, Karlheinz Feiling, Johannes Flügge, Hugo Freund, Auguste Marie Bernhardine Grüne, Erich Hecker, Werner Heimann, Hans-Jürgen Henning, Paul Jägerhuber, Heinrich Johannsen, Andreas Mahling, Karl Pfeilsticker, Konrad Pfeilsticker, Rudolf Ramb, Artur Seher, Karl Eugen Slevogt, Kurt Volz, Friedrich Walter, Hans Werner, Karl Wisser, Günther Wohlleben, Hans Wollenberg, … J. Schormüller

  • Series Title: Handbuch der Lebensmittelchemie

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-662-31684-9

  • Publisher: Springer Berlin, Heidelberg

  • eBook Packages: Springer Book Archive

  • Copyright Information: Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1965

  • Softcover ISBN: 978-3-662-31477-7Published: 01 January 1965

  • eBook ISBN: 978-3-662-31684-9Published: 03 September 2013

  • Series ISSN: 0440-2030

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: XXIV, 944

  • Topics: Food Science

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