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  • © 2020

Unternehmerische Ernährungskommunikation und -verantwortung

Eine konstruktivistische Betrachtung im Kontext von Nachhaltigkeit

Authors:

  1. Tina Bartelmeß

    1. Gießen, Germany

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  • Wissenschaftliche Studie zur Kommunikation von Verantwortung in der Lebensmittelwirtschaft

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Table of contents (10 chapters)

  1. Front Matter

    Pages I-XXII
    PDF

  2. Einleitung

    • Tina Bartelmeß
    Pages 1-10

  3. Ernährungskommunikation(-sforschung)

    • Tina Bartelmeß
    Pages 11-44

  5. Empirische Untersuchung

    • Tina Bartelmeß
    Pages 119-127

  6. Forschungsfragen und Erkenntnisinteresse

    • Tina Bartelmeß
    Pages 129-130

  8. Ergebnisse und Interpretation

    • Tina Bartelmeß
    Pages 165-299

  9. Diskussion

    • Tina Bartelmeß
    Pages 301-327

  10. Schlussbetrachtung

    • Tina Bartelmeß
    Pages 329-335

  11. Fazit

    • Tina Bartelmeß
    Pages 337-339

  12. Back Matter

    Pages 341-380
    PDF
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About this book

Tina Bartelmeß untersucht Ernährungskommunikation von Unternehmen der Lebensmittelwirtschaft aus einer sozialkonstruktivistischen Perspektive. Anhand einer empirischen Studie zeigt sie neue Rollen und Funktionen der Ernährungskommunikation vor dem Hintergrund der Ziele einer nachhaltigen Entwicklung des Ernährungssystems auf. Dabei beleuchtet die Autorin insbesondere das Verhältnis zwischen unternehmerischer Verantwortungswahrnehmung und Kommunikation in Bezug auf Nachhaltigkeit. Sie untermauert die Notwendigkeit einer kommunikativen Wende in der Ernährungskommunikationsforschung.
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Keywords

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Authors and Affiliations

  • Gießen, Germany

    Tina Bartelmeß

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About the author

Dr. Tina Bartelmeß ist wissenschaftliche Mitarbeiterin am Lehrstuhl für Kommunikation und Beratung am Fachbereich Agrarwissenschaften, Ökotrophologie und Umweltmanagement der Justus-Liebig-Universität Gießen. 
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Bibliographic Information

  • Book Title: Unternehmerische Ernährungskommunikation und -verantwortung

  • Book Subtitle: Eine konstruktivistische Betrachtung im Kontext von Nachhaltigkeit

  • Authors: Tina Bartelmeß

  • DOI: https://doi.org/10.1007/978-3-658-29401-4

  • Publisher: Springer Gabler Wiesbaden

  • eBook Packages: Business and Economics (German Language)

  • Copyright Information: Der/die Herausgeber bzw. der/die Autor(en), exklusiv lizenziert durch Springer Fachmedien Wiesbaden GmbH, ein Teil von Springer Nature 2020

  • Softcover ISBN: 978-3-658-29400-7Published: 14 February 2020

  • eBook ISBN: 978-3-658-29401-4Published: 13 February 2020

  • Edition Number: 1

  • Number of Pages: XXII, 380

  • Number of Illustrations: 33 b/w illustrations, 1 illustrations in colour

  • Topics: Corporate Social Responsibility, Communication Studies, Corporate Communication/Public Relations

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