Advertisement

Qualitätsmanagement Lebensmittel

Vom Rohstoff bis zum Fertigprodukt

  • Klaus Pichhardt

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-XIV
  2. Klaus Pichhardt
    Pages 1-45
  3. Klaus Pichhardt
    Pages 111-126
  4. Klaus Pichhardt
    Pages 127-165
  5. Klaus Pichhardt
    Pages 167-183
  6. Klaus Pichhardt
    Pages 219-225
  7. Klaus Pichhardt
    Pages 227-232
  8. Klaus Pichhardt
    Pages 255-274
  9. Klaus Pichhardt
    Pages 275-321
  10. Back Matter
    Pages 333-348

About this book

Introduction

Der Erfolg eines Unternehmens basiert auf der Qualität seiner Produkte und Leistungen. Mit dem jetzt in 2. Auflage vorliegenden praktischen Leitfaden zum Qualitätsmanagement zeigt der Autor - selbst seit mehr als 15 Jahren in der Lebensmittelqualitätssicherung tätig - Strategien und Methoden zur Implementierung eines betriebseigenen Qualitätsmanagements, bzw. zur Aufrechterhaltung eines bereits bestehenden Systems. Er beschreibt Konzepte wie HACCP, GHP sowie Möglichkeiten einer Zertifizierung nach DIN EN ISO 9000. Neu aufgenommen wurde eine Einführung in das Umweltmanagement, das mit der EG Verordnung zum Umweltaudit an Bedeutung gewonnen hat. Dabei werden mögliche Synergien, aber auch Schwierigkeiten beim Zusammenspiel beider Systeme diskutiert.

Keywords

Chemie HACCP Hygiene Krisenmanagement Lebensmittel Lebensmittelchemie Lebensmittelindustrie Lebensmittelqualität Management Planung Qualitätssicherung Strategie Umwelt Umweltschutz Verpackung

Authors and affiliations

  • Klaus Pichhardt
    • 1
  1. 1.OsthofenGermany

Bibliographic information

  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-642-60758-5
  • Copyright Information Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1997
  • Publisher Name Springer, Berlin, Heidelberg
  • eBook Packages Springer Book Archive
  • Print ISBN 978-3-642-64543-3
  • Online ISBN 978-3-642-60758-5
  • Buy this book on publisher's site
Industry Sectors
Pharma
Chemical Manufacturing
Biotechnology
Consumer Packaged Goods
Oil, Gas & Geosciences
Engineering