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Genussrevolte

Von der Diät zu einer neuen Esskultur

  • Eva-Maria Endres

Part of the VS College book series (VSC)

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages 1-1
  2. Eva-Maria Endres
    Pages 9-10
  3. Eva-Maria Endres
    Pages 67-85
  4. Eva-Maria BEndres
    Pages 86-109
  5. Eva-Maria BEndres
    Pages 110-113
  6. Back Matter
    Pages 7-7

About this book

Introduction

Auch wenn bei fast allen Diäten und Kostregimes mit dem Schlagwort Genuss geworben wird: Eine genussvolle und gesunde Ernährung schließen sich in gewisser Weise aus, weil gesunde Ernährung im Sinne der Ernährungswissenschaft mit Restriktion und Reglementierung verbunden ist. Eva-Maria Endres zeigt auf, dass genussvolles Essen, ohne den schmalen Korridor normativer Ernährungsempfehlungen zu begehen, gesundheitsförderlich sein kann und keineswegs mit Exzess gleichgesetzt werden muss.

Keywords

Diätmoral Ernährung Französisches Paradox Genuss Slow Food

Authors and affiliations

  • Eva-Maria Endres
    • 1
  1. 1.BerlinGermany

Bibliographic information