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Umweltfokussiertes Supply Chain Management

Am Beispiel des Lebensmittelsektors

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About this book

Introduction

Das Supply Chain Management gewinnt in Unternehmen aller Branchen zunehmend an Bedeutung. Verschiedene Anreize und Anforderungen können die Berücksichtigung freiwilliger Umweltzielsetzungen und die entsprechende Erweiterung des klassischen Supply Chain Management erforderlich machen.

Am Beispiel des Lebensmittelsektors untersucht Peggy Sommer, ob und wie sich Umweltschutz und Supply Chain Management verknüpfen lassen und inwieweit die Integration beider Bereiche bereits praktisch relevant ist. Es zeigt sich, dass die Unternehmen der deutschen Ernährungsindustrie dem umweltfokussierten Supply Chain Management zwar überwiegend positiv gegenüber stehen, es aber noch selten einsetzen. Die Integration des Umweltschutzes wird jedoch als Chance gesehen, eine bessere Akzeptanz ökologischer Aspekte in Supply Chains für Lebensmittel zu erzielen. Abschließend präsentiert die Autorin Handlungsempfehlung zur Verbreitung des umweltfokussierten Supply Chain Managements im Lebensmittelsektor.

Keywords

Lebensmittel Logistik Supply Chain Supply Chains Umweltmanagement Umweltschutz Unternehmenskooperation

About the authors

Dr. Peggy Sommer ist wissenschaftliche Mitarbeiterin von Prof. Dr. Matthias Kramer am Lehrstuhl für Allgemeine Betriebswirtschaftslehre, insbesondere Controlling und Umweltmanagement des Internationalen Hochschulinstituts (IHI) Zittau.

Bibliographic information

  • Book Title Umweltfokussiertes Supply Chain Management
  • Book Subtitle Am Beispiel des Lebensmittelsektors
  • Authors Peggy Sommer
  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-8350-9590-8
  • Copyright Information Deutscher Universitäts-Verlag | GWV Fachverlage GmbH, Wiesbaden 2007
  • Publisher Name DUV
  • eBook Packages Business and Economics (German Language)
  • Softcover ISBN 978-3-8350-0769-7
  • eBook ISBN 978-3-8350-9590-8
  • Edition Number 1
  • Number of Pages XXII, 358
  • Number of Illustrations 0 b/w illustrations, 0 illustrations in colour
  • Topics Operations Management
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