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Genusspflanzen

  • Thomas Miedaner

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-X
  2. Thomas Miedaner
    Pages 39-67
  3. Thomas Miedaner
    Pages 87-108
  4. Thomas Miedaner
    Pages 109-129
  5. Thomas Miedaner
    Pages 131-154
  6. Thomas Miedaner
    Pages 155-177
  7. Thomas Miedaner
    Pages 179-201
  8. Thomas Miedaner
    Pages 203-216
  9. Thomas Miedaner
    Pages 217-239
  10. Thomas Miedaner
    Pages 263-286
  11. Back Matter
    Pages 287-290

About this book

Introduction

Bei Getreide denkt jeder zuerst an Brot und Müsli, aber aus Getreide wird auch Bier, Schnaps und Whisky hergestellt. Wir genießen Wein, Zucker, Kaffee, Kakao, Tee – alles Genüsse, die uns Pflanzen bescheren: Genusspflanzen. Der Mensch nutzt sie seit Jahrtausenden, zum Genuss, zur Anregung, zur Entspannung, zum Rausch, oder als Heilmittel. Zu letzterem zählen auch Drogen, wie Hanf, Opium und Kokain. Pflanzliche Drogen waren allen Kulturen bekannt und wegen ihrer Potenz oft mit Zauber und religiösen Riten belegt. Genuss bringen uns aber auch Blüten, exotische Gewürze, orientalische Sträucher und indische Bäume. Ohne sie gäbe es weder Lebkuchen, noch Pfeffernüsse, Weihrauch oder duftende Parfums. So sprechen Genusspflanzen unsere Sinne an und es gibt wohl niemanden, der nicht das eine oder andere ihrer Produkte nutzt. Dieses Buch behandelt die Herkunft und Botanik der Genusspflanzen, ihren Anbau und ihre Verbreitung früher und heute sowie ihre vielfältigen Wirkungen und Einflüsse auf die menschliche Kultur.

Der Autor
Thomas Miedaner ist apl. Professor an der Universität Hohenheim und leitet in der dortigen Landessaatzuchtanstalt die Arbeitsgebiete Roggen und Biotischer Stress.

Keywords

Getreide Weinrebe Zuckerfübe Zuckerrohr Hanf Schlafmohn Koka Kaffee Kakao Tee Tabak Exotische Gewürze Duftpflanzen Biogene Drogen Genusspflanzen

Authors and affiliations

  • Thomas Miedaner
    • 1
  1. 1.LandessaatzuchtanstaltUniversität HohenheimStuttgartGermany

Bibliographic information

Industry Sectors
Pharma
Electronics