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Leitfaden der Ernährungsmedizin

  • Volker Pudel
  • Manfred J. Müller
Book

Part of the Gesunde Ernährung book series (ERNÄHRUNG)

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-XIX
  2. M. Klein-Lange, V. Pudel
    Pages 5-18
  3. H. Rottka, M. J. Müller, M.-L. Kohnhorst, R. Frenz, E. Wienken
    Pages 29-75
  4. M. Hamm
    Pages 77-83
  5. H. Oberritter
    Pages 85-96
  6. K. Becker
    Pages 97-103
  7. M. Hamm
    Pages 109-117
  8. D. Hötzel, C. Küpper, A. Zittermann
    Pages 119-151
  9. D. Hötzel, C. Küpper, A. Zittermann
    Pages 153-184
  10. H. Oberritter
    Pages 185-193
  11. Back Matter
    Pages 195-215

About this book

Introduction

Der hier vorliegende Band ist die erste Veröffentlichung im Rahmen einer neuen wissenschaftlichen Schriftenreihe der Dr. Rainer Wild-Stiftung. 1991 auf Initiative von Prof. Dr. Rainer Wild gegründet, verfolgt die Stiftung eine aktive Stiftungsarbeit zur Förderung einer ausgewogenen und gesunden Ernährung der Menschen in der industriellen Gesellschaft.
Dem Thema Ernährung kommt auch in der ärztlichen Praxis ein immer größerer Stellenwert zu. Patienten fragen, der Arzt muß antworten. Dieses Buch ist für die Praxis der ärztlichen Ernährungsberatung konzipiert. Wissenschaftler und Kliniker stellen klare und konkrete Handlungsanweisungen zusammen und beantworten Fragen kurz und schlüssig. Das Buch geht Seite für Seite auf die verschiedenen ernährungsabhängigen Krankheiten ein, nennt die wichtigsten Ernährungsempfehlungen und erläutert die Funktion von Vitaminen und Mineralstoffen. Methodische Fragen der Ernährungsberatung werden ebenso angesprochen wie (fast) alle Diäten, nach denen Patienten oft fragen.

Keywords

Diabetes Diät Ernährung Nährstoffboden Osteoporose Prävention Risikofaktoren Schilddrüse

Editors and affiliations

  • Volker Pudel
    • 1
  • Manfred J. Müller
    • 2
  1. 1.Ernährungspsychologische ForschungsstelleGeorg-August-Universität GöttingenGöttingenDeutschland
  2. 2.Inst. für Humanernährung und LebensmittelkundeKielDeutschland

Bibliographic information

  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-642-80338-3
  • Copyright Information Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1998
  • Publisher Name Springer, Berlin, Heidelberg
  • eBook Packages Springer Book Archive
  • Print ISBN 978-3-642-80339-0
  • Online ISBN 978-3-642-80338-3
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Industry Sectors
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