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Biotechnologie mit Pilzen

Eine Einführung

  • M. Wainwright
  • Waldemar Künkel

Part of the Biotechnologie book series (BIOTECH)

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-XIV
  2. M. Wainwright
    Pages 1-31
  3. M. Wainwright
    Pages 59-76
  4. M. Wainwright
    Pages 77-90
  5. M. Wainwright
    Pages 91-113
  6. M. Wainwright
    Pages 143-172
  7. M. Wainwright
    Pages 173-205
  8. M. Wainwright
    Pages 207-219
  9. M. Wainwright
    Pages 221-223
  10. Back Matter
    Pages 225-249

About this book

Introduction

Myzellare Pilze und Hefen sind schon lange bekannt - beim Einsatz im Back- und Braugewerbe. In den letzten beiden Jahrzehnten nahm jedoch ihre Bedeutung für andere Gebiete der Biotechnologie zu: Produktion von Antibiotika, Biochemikalien (wie z.B. Zitronensäure), Pestiziden und Wachstumshemmern für die Landwirtschaft; außerdem spielen sie eine große Rolle im Umweltmanagementbereich und in der Lebensmittelindustrie. Das vorliegende Buch gibt eine umfassende und aktuelle Einführung in die Verwendungsmöglichkeiten von Pilzen bei Bioreaktionsprozessen. Es wendet sich an Biotechnologie- und Mikrobiologiestudenten (vor dem Vordiplom) sowie an bereits im Beruf Stehende, die sich in das Gebiet einarbeiten wollen.

Keywords

Alkaloide Aminosäure Bioreaktor Biotechnologie Fermentation Kohlenhydrate Kultivierung Mikrobiologie Mutagenese Nucleinsäure Pathogen Pilze Polysaccharide Terpene Wachstum

Authors and affiliations

  • M. Wainwright
    • 1
  1. 1.Department of Molecular Biology and BiotechnologyUniversity of SheffieldSheffieldUK

Editors and affiliations

  • Waldemar Künkel
    • 1
  1. 1.Hans-Knöll-Institut fü Naturstoff-Forschung e. V.JenaDeutschland

Bibliographic information

  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-642-79377-6
  • Copyright Information Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1995
  • Publisher Name Springer, Berlin, Heidelberg
  • eBook Packages Springer Book Archive
  • Print ISBN 978-3-540-58615-9
  • Online ISBN 978-3-642-79377-6
  • Series Print ISSN 1431-0899
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Industry Sectors
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