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Verbraucherschutz durch Lebensmittelkennzeichnung?

Eine Analyse des deutschen und europäischen Lebensmittelkennzeichnungsrechts

  • Claudia Grube

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages I-XXII
  2. Bedeutung und Entwicklung des Lebensmittelkennzeichnungsrechts

    1. Claudia Grube
      Pages 1-6
  3. Die Lebensmittelkennzeichnung im Spannungsverhältnis zwischen deutschem und europäischem Recht

  4. Verbraucherinformation durch Lebensmittelkennzeichnung

  5. Gesundheitsschutz durch Lebensmittelkennzeichnung

  6. Die Bedeutung der Lebensmittelkennzeichnung in der Praxis

  7. Die Ergebnisse der Arbeit

    1. Claudia Grube
      Pages 344-351
    2. Claudia Grube
      Pages 351-354
  8. Back Matter
    Pages 355-382

About this book

Introduction

Die Kennzeichnung von verpackten Lebensmitteln gewinnt in der Entwicklung des europäischen Binnenmarktes wachsende Bedeutung. Die Verbraucher sind gefordert, sich aktiv über die ihnen angebotenen in- und ausländischen Lebensmittel zu informieren und eigenverantwortlich vor möglichen Gesundheitsgefahren zu schützen. Die aktuelle Diskussion über die Kennzeichnung von Zusatzstoffen, ökologisch oder gentechnisch erzeugten oder bestrahlten Lebensmitteln ist ein deutliches Zeichen für die anhaltende Verunsicherung der Verbraucher beim Kauf von Lebensmitteln. Die Autorin stellt praktisch umsetzbare Beispiele für eine an den Bedürfnissen des Verbrauchers orientierte und für die Lebensmittelindustrie akzeptable Kennzeichnung vor, die als Grundlage für künftige Novellen, neue Richtlinien und Verordnungen dienen könnte.

Keywords

Diät Ernährung Gesundheit Lebensmittelbestrahlung Lebensmittelgesetz Lebensmittelkennzeichnungsverordnung Lebensmittelrecht Novel Food Verbraucher Verbraucherinformation Verbraucherschutz Zusatzstoffe

Editors and affiliations

  • Claudia Grube
    • 1
  1. 1.StuhrGermany

Bibliographic information

  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-642-59114-3
  • Copyright Information Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1997
  • Publisher Name Springer, Berlin, Heidelberg
  • eBook Packages Springer Book Archive
  • Print ISBN 978-3-540-62053-2
  • Online ISBN 978-3-642-59114-3
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