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© 1967

Analytik der Lebensmittel Nachweis und Bestimmung von Lebensmittel-Inhaltsstoffen

  • Ludwig Acker
  • Gerhard Bressau
  • Georg Benedikt Brubacher
  • Karl Maximilian Bürger
  • Stefan Diemair
  • Willibald Diemair
  • Klaus Doerffel
  • Rudi Franck
  • Hansfriedel Gudjons
  • Paul Joppien
  • Ludwig Kotter
  • Ernst Kröller
  • Hermvn Libert
  • Helmut Mühlschlegel
  • Titus Niedermaier
  • Konrad Pfeilsticker
  • Gerhard Pfleiderer
  • Wilhelm Postel
  • Hanspeter P. Probst
  • Werner Rödder
  • Werner Schäfer
  • Leopold Schmid
  • Erich Schneider
  • Artur Seher
  • Hans Sommer
  • Helmut Thaler
  • Jean Paul Vuilleumier
  • Herbert Woidich
Book

Part of the Handbuch der Lebensmittelchemie book series (LEBENSMITTEL, volume 2 / 2)

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages II-XXXI
  2. Werner Schäfer
    Pages 1-45
  3. W. Diemair, K. Pfeilsticker
    Pages 82-124
  4. W. Diemair, W. Rödder
    Pages 125-135
  5. H. Gudjons
    Pages 466-498
  6. E. Kröller
    Pages 517-597
  7. P. Joppien
    Pages 598-668
  8. L. Schmid, St. Diemair, H. Libert
    Pages 668-668
  9. J. P. Vuilleumier, H. P. Probst, G. Brubacher
    Pages 669-876
  10. W. Diemair, W. Postel
    Pages 877-951
  11. Artur Seher
    Pages 952-976

About this book

Keywords

Adsorption Aminosäure Analytik Anionen Fällungsreaktion Hydrolyse Kaffee Kohlenhydrat Lebensmittel Metalle Reduktion Salze Säuren Verteilung Wasserstoff

Editors and affiliations

  • Ludwig Acker
    • 1
  • Gerhard Bressau
    • 2
  • Georg Benedikt Brubacher
    • 3
  • Karl Maximilian Bürger
    • 4
  • Stefan Diemair
    • 5
  • Willibald Diemair
    • 6
  • Klaus Doerffel
    • 7
  • Rudi Franck
    • 8
  • Hansfriedel Gudjons
    • 9
  • Paul Joppien
    • 10
  • Ludwig Kotter
    • 11
  • Ernst Kröller
    • 12
  • Hermvn Libert
    • 13
  • Helmut Mühlschlegel
    • 14
  • Titus Niedermaier
    • 15
  • Konrad Pfeilsticker
    • 16
  • Gerhard Pfleiderer
    • 17
  • Wilhelm Postel
    • 18
  • Hanspeter P. Probst
    • 3
  • Werner Rödder
  • Werner Schäfer
    • 19
  • Leopold Schmid
    • 20
  • Erich Schneider
    • 21
  • Artur Seher
    • 22
  • Hans Sommer
    • 23
  • Helmut Thaler
    • 24
  • Jean Paul Vuilleumier
    • 3
  • Herbert Woidich
    • 25
  1. 1.Institut für Lebensmittelchemie der Universität44 MünsterDeutschland
  2. 2.Bundesgesundheitsamt1 Berlin 45Deutschland
  3. 3.F. Hoffmann-La Roche & Co. AGBaselSchweiz
  4. 4.Institut für anorganische ChemieUniversität MünchenBurghausenDeutschland
  5. 5.6 Frankfurt a.M.Deutschland
  6. 6.6 Frankfurt a.M.Deutschland
  7. 7.Technische Hochschule für Chemie „Carl Schorlemmer“ Leuna-Merseburgx 42 MerseburgDeutschland
  8. 8.Max-von-Pettenkofer-Institut1 Berlin 33Deutschland
  9. 9.MörfeldenDeutschland
  10. 10.47 HammDeutschland
  11. 11.8 München 23Deutschland
  12. 12.1 Berlin 33Deutschland
  13. 13.WienÖsterreich
  14. 14.Max-von-Pettenkofer-InstitutWissenschaftl. Rat, Bundesgesundheitsamt1 Berlin 33Deutschland
  15. 15.BadischeAnilin-und Soda-Fabrik AG67 Ludwigshafen/RheinDeutschland
  16. 16.Städt. Lebensmittel-Untersuchungsamt6 Frankfurt a.M.Deutschland
  17. 17.6 Frankfurt a.M.Deutschland
  18. 18.Städt. Lebensmittel-Untersuchungsamt und Univ.-Institut für Lebensmittelchemie6 Frankfurt a.M.Deutschland
  19. 19. 4 Düsseldorf-NordDeutschland
  20. 20.Lehrkanzel für LebensmittelchemieUniversität WienWienÖsterreich
  21. 21.44 MünsterDeutschland
  22. 22.44 MünsterDeutschland
  23. 23.EndersbachDeutschland
  24. 24.Technischen Hochschule33 BraunschweigDeutschland
  25. 25.WienÖsterreich

Bibliographic information

  • Book Title Analytik der Lebensmittel Nachweis und Bestimmung von Lebensmittel-Inhaltsstoffen
  • Authors Ludwig Acker
    Gerhard Bressau
    Georg Benedikt Brubacher
    Karl Maximilian Bürger
    Stefan Diemair
    Willibald Diemair
    Klaus Doerffel
    Rudi Franck
    Hansfriedel Gudjons
    Paul Joppien
    Ludwig Kotter
    Ernst Kröller
    Hermvn Libert
    Helmut Mühlschlegel
    Titus Niedermaier
    Konrad Pfeilsticker
    Gerhard Pfleiderer
    Wilhelm Postel
    Hanspeter P. Probst
    W. Rödder
    Werner Schäfer
    Leopold Schmid
    Erich Schneider
    Artur Seher
    Hans Sommer
    Helmut Thaler
    Jean Paul Vuilleumier
    Herbert Woidich
  • Series Title Handbuch der Lebensmittelchemie
  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-642-46069-2
  • Copyright Information Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1967
  • Publisher Name Springer, Berlin, Heidelberg
  • eBook Packages Springer Book Archive
  • Hardcover ISBN 978-3-540-03844-3
  • Softcover ISBN 978-3-642-46070-8
  • eBook ISBN 978-3-642-46069-2
  • Series ISSN 0440-2030
  • Edition Number 1
  • Number of Pages , 0
  • Number of Illustrations 80 b/w illustrations, 0 illustrations in colour
  • Topics Chemistry/Food Science, general
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