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© 1965

Analytik der Lebensmittel

Physikalische und Physikalisch-Chemische Untersuchungsmethoden

  • Hans-Dieter Belitz
  • Karl-Gustav Bergner
  • Dietrich Berndt
  • Willibald Diemair
  • Friedrich Drawert
  • Josef Eisenbrand
  • Karlheinz Feiling
  • Johannes Flügge
  • Hugo Freund
  • Auguste Marie Bernhardine Grüne
  • Erich Hecker
  • Werner Heimann
  • Hans-Jürgen Henning
  • Paul Jägerhuber
  • Heinrich Johannsen
  • Andreas Mahling
  • Karl Pfeilsticker
  • Konrad Pfeilsticker
  • Rudolf Ramb
  • Artur Seher
  • Karl Eugen Slevogt
  • Kurt Volz
  • Friedrich Walter
  • Hans Werner
  • Karl Wisser
  • Günther Wohlleben
  • Hans Wollenberg
  • J. Schormüller
Book

Part of the Handbuch der Lebensmittelchemie book series (LEBENSMITTEL, volume 2 / 1)

Table of contents

  1. Front Matter
    Pages II-XXIV
  2. Hans Werner
    Pages 1-13
  3. Andreas Mahling
    Pages 14-40
  4. Andreas Mahling
    Pages 41-60
  5. Andreas Mahling
    Pages 61-84
  6. Hans Wollenberg
    Pages 85-111
  7. Hans-Jürgen Henning
    Pages 179-200
  8. K. Volz
    Pages 201-205
  9. D. Berndt
    Pages 206-240
  10. W. Heimann, K. Wisser
    Pages 241-280
  11. Karl E. Slevogt
    Pages 281-317
  12. Karl Pfeilsticker
    Pages 318-360
  13. Willibald Diemair, Konrad Pfeilsticker
    Pages 361-376
  14. J. Eisenbrand
    Pages 377-424
  15. J. Eisenbrand
    Pages 425-432
  16. J. Eisenbrand
    Pages 433-453
  17. Johannes Flügge
    Pages 454-484
  18. J. Eisenbrand
    Pages 485-490

About this book

Keywords

Adsorption Analytik Chromatographie Dichte Filtration Kondensation Lebensmittel Löslichkeit Mikroskopie Oberflächenspannung Phasen Untersuchung Untersuchungsmethoden Verteilung chemische Untersuchungsmethoden

Editors and affiliations

  • Hans-Dieter Belitz
    • 1
  • Karl-Gustav Bergner
    • 2
  • Dietrich Berndt
    • 3
  • Willibald Diemair
    • 4
  • Friedrich Drawert
    • 5
  • Josef Eisenbrand
    • 6
  • Karlheinz Feiling
    • 7
  • Johannes Flügge
    • 8
  • Hugo Freund
    • 9
  • Auguste Marie Bernhardine Grüne
    • 10
  • Erich Hecker
    • 11
  • Werner Heimann
    • 12
  • Hans-Jürgen Henning
    • 13
  • Paul Jägerhuber
    • 2
  • Heinrich Johannsen
    • 14
  • Andreas Mahling
    • 15
  • Karl Pfeilsticker
    • 16
  • Konrad Pfeilsticker
    • 17
  • Rudolf Ramb
    • 18
  • Artur Seher
    • 19
  • Karl Eugen Slevogt
    • 20
  • Kurt Volz
    • 21
  • Friedrich Walter
    • 22
  • Hans Werner
    • 23
  • Karl Wisser
    • 24
  • Günther Wohlleben
    • 25
  • Hans Wollenberg
    • 26
  • J. Schormüller
  1. 1.Institut für Lebensmittelchemie und LebensmitteltechnologieTechnischen Universität1 Berlin 12Deutschland
  2. 2.7 Stuttgart 1Deutschland
  3. 3.Schönberg/Ts.Deutschland
  4. 4.6 Frankfurt a. MDeutschland
  5. 5.Forsch.-Inst. f. Rebenzüchtung Abt. Biochemie u. PhysiologieSiebeldingen (Pfalz)Deutschland
  6. 6.66 SaarbrückenDeutschland
  7. 7.633 WetzlarDeutschland
  8. 8.Werk Winkel34 GöttingenDeutschland
  9. 9.633 WetzlarDeutschland
  10. 10.562 Velbert (Rheinl.)Deutschland
  11. 11.Biochemisches InstitutDeutsches Krebsforschungszentrum69 HeidelbergDeutschland
  12. 12.Techn. Hochschule75 KarlsruheDeutschland
  13. 13.Landesanstalt für Lebensmittel-, Arzneimittel- und gerichtliche Chemie Berlin1 Berlin 45Deutschland
  14. 14.Eichdirektion Berlin1 Berlin 10Deutschland
  15. 15.1 Berlin 19Deutschland
  16. 16.7 Stuttgart-SchönbergDeutschland
  17. 17.Univ.-Institut für Lebensmittelchemie6 Frankfurt a. MDeutschland
  18. 18.645 Hanau a. MainDeutschland
  19. 19.44 Münster/Westf.Deutschland
  20. 20.812 Weilheim/Obb.Deutschland
  21. 21.Schorndorf/Krs. WaiblingenDeutschland
  22. 22.Braunfels/LahnDeutschland
  23. 23.2 Hamburg 36Deutschland
  24. 24.Ettlingen/BadenDeutschland
  25. 25.c/o M. Woelm344 EschwegeDeutschland
  26. 26.1 Berlin 28Deutschland

Bibliographic information

  • Book Title Analytik der Lebensmittel
  • Book Subtitle Physikalische und Physikalisch-Chemische Untersuchungsmethoden
  • Authors Priv.-Doz. Dr.-Ing. Hans-Dieter Belitz
    Prof. Dr. Karl-Gustav Bergner
    Dr. rer. nat. Dietrich Berndt
    Prof. Dr. phil. Dr.-Ing. Willibald Diemair
    Dr. Friedrich Drawert
    Prof. Dr. Josef Eisenbrand
    Dr. rer. nat., Dipl-Chem. Karlheinz Feiling
    Dr. phil. Johannes Flügge
    Dr. phil. Dr. med. vet. h.c. Hugo Freund
    Dr. phil. Dipl.-Chem. Auguste Marie Bernhardine Grüne
    Prof. Dr. rer. nat., Dipl.-Chem. Erich Hecker
    Prof. Dr.-Ing. Werner Heimann
    Dr. rer. nat., Dipl.-Chem., Apotheker Hans-Jürgen Henning

    Eichdirektor Dipl.-Ing. Heinrich Johannsen
    Dr. rer. nat., Dipl.-Chem. Andreas Mahling
    Dr. rer. nat., Dipl.-Chem., Oberchemierat a.D. Karl Pfeilsticker
    Dipl.-Chem. Dr. Konrad Pfeilsticker
    Dr. phil. nat. Rudolf Ramb
    Prof. Dr.-Ing. Artur Seher
    Doz. Dr. rer. nat. habil. Karl Eugen Slevogt

    Dr. phil. Friedrich Walter
    Prof. Dr. rer. nat. habil. Hans Werner
    Dr. rer. nat., Dipl.-Chem., Akademischer Rat Karl Wisser
    Dipl.-Chem. Günther Wohlleben
    Oberchemierat, Lebensmittelchemiker und Apotheker Hans Wollenberg
    J. Schormüller
  • Series Title Handbuch der Lebensmittelchemie
  • DOI https://doi.org/10.1007/978-3-642-46013-5
  • Copyright Information Springer-Verlag Berlin Heidelberg 1965
  • Publisher Name Springer, Berlin, Heidelberg
  • eBook Packages Springer Book Archive
  • Hardcover ISBN 978-3-540-03310-3
  • Softcover ISBN 978-3-642-46014-2
  • eBook ISBN 978-3-642-46013-5
  • Series ISSN 0440-2030
  • Edition Number 1
  • Number of Pages XXIV, 944
  • Number of Illustrations 0 b/w illustrations, 0 illustrations in colour
  • Topics Chemistry/Food Science, general
    Physics, general
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