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Controlling & Management Review

, Volume 58, Issue 4, pp 46–56 | Cite as

Unternehmerische Kreativität zielgerichtet entfalten

  • Thomas Wunder
  • Josef Bausch
Schwerpunkt Innovationsprozess
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Die Ernährungsindustrie sieht in Produktinnovationen einen wichtigen Faktor für ihren langfristigen Erfolg. Herausragende Unternehmen unterscheiden sich besonders in den frühen Phasen des Innovationsprozesses von ihren Wettbewerbern. Gerade hier sind die gezielte Gestaltung und Steuerung der Innovationstätigkeit maßgeblich für den Erfolg.

Es ist eine signifikante Stagnation in der Lebensmittelindustrie zu beobachten: Seit über fünf Jahren wächst die deutsche Ernährungsindustrie preisbereinigt nicht mehr. 95 Prozent der Lebensmittel- und Getränkehersteller in Deutschland haben weniger als 250 Beschäftigte (vgl. BVE 2014a). Für den Großteil dieser Unternehmen ist die Erschließung globaler Absatzmärkte nur eingeschränkt möglich. Die industriespezifische Exportquote liegt bei etwa 30 Prozent, und über 80 Prozent der Exportprodukte werden innerhalb der EU verkauft (vgl. BVE 2014b, S. 11–18). Auch Akquisitionen als Wachstumsquelle scheiden aufgrund finanzieller Restriktionen in den meisten...

Literatur

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Copyright information

© Springer Fachmedien Wiesbaden 2014

Authors and Affiliations

  1. 1.Hochschule Neu-Ulm (HNU)Neu-UlmDeutschland
  2. 2.Effizienzberatung BFC Bausch Food ConsultingMarktoberdorfDeutschland

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