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Allergo Journal

, Volume 27, Issue 2, pp 56–56 | Cite as

Diätetik in der Allergologie — Ratgeber-Klassiker erweitert und aktualisiert

  • Amely Brückner
Buchtipps
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Im vergangenen Herbst ist die 5. Auflage des Ratgeberklassikers „Diätetik in der Allergologie“ in einer deutlich erweiterten Version erschienen. Das Herausgeber-Quartett Imke Reese, Christiane Schäfer, Thomas Werfel und Margitta Worm hat zusammen mit 30 Autoren aus den Reihen der Deutschen Gesellschaft für Allergologie und klinische Immunologie und des Arbeitskreises Diätetik in der Allergologie das Standardwerk aktualisiert.

Neue Erkenntnisse aus wissenschaftlichen Untersuchungen, gesetzlichen Änderungen und diagnostischen Möglichkeiten haben die Neuauflage notwendig gemacht. Das mittlerweile fast 300 Seiten starke Ringbuch beinhaltet nun zusätzliche Kapitel wie die „Allergenkennzeichnung nach der LMIV“ sowie Diätempfehlungen bei verzögerter Allergie gegenüber α-Gal.

Das Kapitel „Provokationen bei Nahrungsmittelallergien“ wurde deutlich überarbeitet und mit vielen guten Tipps und Rezepturvorschlägen zur leichteren Umsetzung gespickt.

Mehr denn je liegt der Tenor dieser Ausgabe darauf, für den Patienten das Nahrungsspektrum so groß wie möglich zu gestalten, Toleranzen zu erhalten, Karenzen auf ein Minimum zu reduzieren, unkontrollierte und unnötige Diäten zu verhindern und für eine ausreichende Nährstoffdeckung zu sorgen. Nach Ansicht der Autoren gehören sämtliche Diätempfehlungen bei Nahrungsmittelunverträglichkeiten daher zunächst in die Hände von Fachleuten, die sie individuell und symptomorientiert mit ihren Patienten abstimmen sollten.

Ein Herzstück der Neuauflage ist die 2015 erarbeitete S2k-Leitlinie zum Management IgE-vermittelter Nahrungsmittelallergien. Jedes Kapitel dieser umfassenden Leitlinie ist in Kernaussagen und Empfehlungen zusammengefasst und enthält zahlreiche Übersichten in Infokästen (z. B. Verfahren, Allergenprofile oder Prävalenzen), sodass sich der eilige Leser einen guten Überblick verschaffen kann.

Die Neuauflage des Standardwerks „Diätetik in der Allergologie“ ist ein Muss für alle im Bereich Nahrungsmittelunverträglichkeiten tätigen Fachleute. Als nützlicher Ratgeber und informatives Nachschlagewerk sollte es für die tägliche Arbeit immer griffbereit auf dem Schreibtisch liegen.

Imke Reese, Christiane Schäfer, Thomas Werfel, Margitta Worm (HSG)

Diätetik in der Allergologie

5. Auflage

Dustri-Verlag

Deisenhofen 2017

ISBN: 978-3-87185-519-1

39,50 €

Copyright information

© Springer Medizin Verlag GmbH, ein Teil von Springer Nature 2018

Authors and Affiliations

  • Amely Brückner
    • 1
  1. 1.

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