Gegen die meisten Zivilisationskrankheiten gibt es offenbar ein simples Rezept: Mehr Ballaststoffe essen! Wer davon täglich 25–30 g konsumiert, hat ein deutlich reduziertes Risiko für Herzkreislauferkrankungen, Darmtumoren sowie Diabetes — und lebt natürlich länger. Dabei konnten die neuseeländischen Studienautoren klare Dosiseffekte erkennen: Je mehr Ballaststoffe jemand konsumiert, umso geringer ist nach ihren Daten das Risiko für wichtige Zivilisationskrankheiten.

Sterberate um 15% reduziert

Für die Analyse haben die Forscher insgesamt 185 Publikationen zu prospektiven Beobachtungsstudien sowie Resultate von 58 randomisierten klinischen Untersuchungen ausgewertet. Das Risiko von wichtigen Volks- und Tumorerkrankungen war bei Aufnahme von > 25 g Ballaststoffen am Tag um 15–30% geringer als bei einem Konsum von < 15 g. Die Gesamtsterberate von Teilnehmern mit viel Ballaststoffen war im Laufe der Studien um 15% geringer, die kardiale Sterberate um 31% und die Schlaganfall-bedingte Todesrate um 22%. Herzinfarkte und Schlaganfälle traten in der Gruppe mit ballaststoffreicher Ernährung jeweils um 24% und 20%, ein Typ-2-Diabetes um 15% seltener auf. Darmtumoren wurden zu 16% seltener beobachtet, die Darmkrebsmortalität war um 13% reduziert.