Abb. 2 | Journal of Consumer Protection and Food Safety

Abb. 2

From: Höchstmengen für Vitamine und Mineralstoffe in NahrungsergänzungsmittelnMaximum levels for vitamins and minerals in food supplements

Abb. 2

Modell zur Ableitung von Höchstmengen für Mikronährstoffe in Nahrungsergänzungsmitteln (BfR 2004a, b). UL Tolerable Upper Intake Level (Tolerierbare Tageshöchstmenge), in der Regel bezogen auf die tägliche Gesamtnährstoffaufnahme; BA Basisaufnahme über die herkömmliche Ernährung (90. oder 95. Perzentil); Rgesamt Restmenge, die für eine sichere zusätzliche Zufuhr durch NEM und sonstige angereicherte Lebensmittel insgesamt zur Verfügung steht; RNEM/ang.LM Sichere Restmenge, die für den Zusatz zu NEM bzw. sonstigen Lebensmitteln zur Verfügung steht; UF Unsicherheitsfaktor bezüglich einer unbekannten, aber möglichen Mehrfacheinnahme von NEM mit gleichen Nährstoffen, THMNEM Höchstmenge pro Tagesdosis eines Nahrungsergänzungsmittels

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