Untersuchung von Lebensmitteln auf eine Behandlung mit ionisierenden Strahlen

Zusammenfassung

Für die Untersuchung von Lebensmitteln auf eine Behandlung mit ionisierenden Strahlen werden im Chemischen Untersuchungsamt Mainz die Thermolumineszenz(TL)-Anlalyse, die Elektronenspinresonanzspektroskopie und die Gaschromatographie gekoppelt mit der Massenspektroskopie eingesetzt. Mit Hilfe der amtlichen Untersuchungsmethode § 35 LMBG 53.00 2, welcher die TL-Analyse zugrunde liegt, wurde in zahlreichen Gewürzmischungen nachgewiesen, daß sie bestrahlten Chilli enthielten. Positive Bestrahlungsnachweise wurden nach derselben Methode auch bei Frischkäse- und Salami-Erzeugnissen erhalten. Diese Produkte waren mit einer Gewürz-bzw. Kräuterhülle umgeben.

Summary

For the examination of foodstuff on a treatment with ionizing radiation, the »Chemisches Untersuchungsamt Mainz« applies the thermoluminescence (TL) method, electron spin resonance spectroscopy and gas chromatography/mass spectrometry. Irradiation of chilli was detected in several mixtures of spices by the official method § 35 LMBG 53.00-2, based on the TL analysis. By the same method a detection of irradiation was obtained in curd cheese and salami products. The surface of these products was covered with irradiated spices or herbs.