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Eisenbrand, G.;Schreier, P.:Römpp Lexikon Lebensmittelchemie. 960 S.; Stuttgart, New York 1995: Georg Thieme Verlag. ISBN 3-13-736601-1. Geb. DM 398.-
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Windeisen, E. Eisenbrand, G.; Schreier, P.: Römpp Lexikon Lebensmittelchemie. Holz als Roh-und Werkstoff 53, 280 (1995). https://doi.org/10.1007/BF03036197
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DOI: https://doi.org/10.1007/BF03036197