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Mycotoxin Research

, Volume 16, Supplement 2, pp 142–145 | Cite as

Aflatoxine in Verarbeitungserzeugnissen von Pistazien

  • Burgmaier-Thielert E 
  • Thielert G 
Article

Zusammenfassung

In den vergangenen Jahren wurden am CVUA Sigmaringen neben gerösteten Pistazien auch andere Produkte, v.a. Halberzeugnisse für die Speiseeisherstellung (Eisgrundmassen) aus Eisdielen in die Untersuchungen auf Aflatoxine einbezogen. Zum Teil wurden erhebliche Kontaminationen in den Proben der Jahre 1997 bis 1999 festgestellt.

Abstract

In addition to roasted pistachios other products, e.g. pastes for the production of ice-cream, were analyzed at CVUA Sigmaringen. A relative high contamination was found in some cases.

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Copyright information

© Society of Mycotoxin Research and Springer 2000

Authors and Affiliations

  • Burgmaier-Thielert E 
    • 1
  • Thielert G 
    • 1
  1. 1.Chem.- und Veterinäruntersuchungsamt (CVUA) SigmaringenSigmaringenDeutschland

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