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L'Endocrinologo

, Volume 19, Issue 3, pp 128–131 | Cite as

Nutrizione e genere

  • Lorenzo Maria Donini
Rassegna
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Sommario

L’ambito nutrizionale vede delle differenze di genere importanti. La composizione corporea, i fabbisogni e il metabolismo energetici sono differenti nella donna rispetto all’uomo, così come sono tendenzialmente diversi i comportamenti alimentari. È diversa anche la prevalenza dei disturbi del comportamento alimentare e l’atteggiamento nei confronti dell’obesità. È diverso, infine, il ruolo che uomo e donna hanno assunto nei confronti della cucina (acquisto, conservazione, preparazione del cibo) con frequenti penalizzazioni del ruolo femminile, che invece è fondamentale per la trasmissione della cultura legata alla produzione agroalimentare, alla valorizzazione del cibo e delle preparazioni gastronomiche, alla conservazione degli alimenti, alla tutela dell’ambiente natura e della biodiversità.

Parole chiave

Medicina di genere Disturbi del comportamento alimentare Obesità Cultura alimentare 

Notes

Conflitto di interesse

L’autore Lorenzo Maria Donini dichiara di non avere conflitti di interesse.

Consenso informato

Lo studio presentato in questo articolo non ha richiesto sperimentazione umana.

Studi su animali

L’autore di questo articolo non ha eseguito studi sugli animali.

Supplementary material

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Copyright information

© Springer International Publishing AG, part of Springer Nature 2018

Authors and Affiliations

  1. 1.Dipartimento di Medicina SperimentaleSapienza Università di RomaRomaItalia

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