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Laktose- oder glutenfrei, vegetarisch oder vegan

Selbst auferlegte Auslassdiäten

  • Imke Reese
Fortbildung
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Freiwillig durchgeführte Diätformen erfreuen sich zur Zeit enormer Popularität. Vielen Verbrauchern erscheinen Auslobungen wie „ohne Laktose“, „frei von Gluten“ oder „vegan“ als Qualitätskriterium per se. Dem Wunsch, sich gesund zu ernähren, wird nicht mittels der Frage „Was braucht mein Körper?“ nachgegangen, sondern aus dem Blickwinkel „Was könnte meinem Körper schaden?“.

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Copyright information

© Urban & Vogel 2015

Authors and Affiliations

  • Imke Reese
    • 1
  1. 1.MünchenDeutschland

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