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Journal of Consumer Protection and Food Safety

, Volume 14, Issue 4, pp 429–457 | Cite as

113. ALS-Sitzung

Auf der Grundlage von § 8 Nr. 6 der Geschäftsordnung veröffentlicht der Arbeitskreis Lebensmittelchemischer Sachverständiger der Länder und des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (ALS) die auf der 113. Sitzung vom 08. - 10. April 2019 in Hamburg beschlossenen fachlichen Stellungnahmen
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Anmerkung zur Aktualität der ALS-Stellungnahmen:

Derzeit überprüft der Arbeitskreis alle veröffentlichten Stellungnahmen auf ihre Aktualität. Ein Großteil wurde bereits begutachtet und überarbeitet, allerdings ist der Prozess noch nicht für alle Stellungnahmen abgeschlossen.

Die aktuelle Übersicht der ALS-Stellungnahmen kann auf der BVL-Homepage (https://www.bvl.bund.de/DE/01_Lebensmittel/01_Aufgaben/02_AmtlicheLebensmittelueberwachung/12_ALS/lm_ALS_node.html) eingesehen werden. Die Übersicht wird im Anschluss an die ALS-Sitzungen fortführend aktualisiert.

Stellungnahme Nr. 2019/01:

Berechnung des Eigehaltes von Lebensmitteln aus dem Cholesteringehalt

Beschluss:

Für die Berechnung des Eigehaltes in Lebensmitteln ist nach der Verbrauchererwartung ein Ei mittleren Gewichts zugrunde zu legen. Unter Berücksichtigung moderner Haltungsmethoden, biologischer und anderer Einflüsse ist davon auszugehen, dass ein Schalenei mittleren Gewichts (Gewichtsklasse: M-Mittel) wie folgt zusammengesetzt...

Notes

Copyright information

© Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) 2019

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