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83. Arbeitstagung des ALTS

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Auf Grundlage von § 8 Nr. 4 der Geschäftsordnung veröffentlicht der Arbeitskreis der auf dem Gebiet der Lebensmittelhygiene und der Lebensmittel tierischer Herkunft tätigen Sachverständigen (ALTS) die auf der 83. Arbeitstagung vom 24. bis 26. Juni 2019 in Berlin ge-fassten Beschlüsse.

TOP 05 Was ist unter Bacon zu verstehen?

Sachverhalt/Frage

Handelt es sich bei dem Begriff „Bacon“ bereits um eine Bezeichnung des Lebensmittels oder ist bei Verwendung dieses Begriffs die Angabe einer zusätzlichen verkehrsüblichen Bezeichnung des Lebensmittels, wie z. B. Frühstücksspeck, oder auch eine zusätzliche beschrei-bende Bezeichnung erforderlich?

Beschluss

Die Angabe „Bacon“ kann als Teil einer beschreibenden Bezeichnung für ein gepökeltes, wenig ggf. auch nicht abgetrocknetes Erzeugnis aus dem Schweinebauch verwendet werden. In der beschreibenden Bezeichnung des Lebensmittels wird auf die Art des Lebensmittels und dessen Verwendung (z. B. zum Braten oder Backen) hingewiesen. Für Erzeugnisse...

Notes

Copyright information

© Bundesamt für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit (BVL) 2019

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